滁州網(wǎng)訊 新學(xué)期伊始，為切實加強校園食品安全監(jiān)管，保障廣大師生飲食安全，滁州經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局周密部署、迅速行動，全面開展2025年秋季開學(xué)季校園食堂食品安全專項監(jiān)督檢查工作，筑牢校園食品安全防線。

該局組織轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂負責(zé)人、食品安全管理員及相關(guān)從業(yè)人員參加2025年秋季開學(xué)校園食品安全和中小學(xué)膳食經(jīng)費管理業(yè)務(wù)視頻培訓(xùn)會。系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范、應(yīng)急處置及膳食經(jīng)費管理要求，提升管理人員業(yè)務(wù)水平和風(fēng)險防范意識。要求各學(xué)校食堂在開學(xué)供餐前，嚴格對照《學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險隱患問題自查清單》全面開展食品安全自查工作。發(fā)現(xiàn)問題立即整改，及時消除風(fēng)險隱患，確保各項管理制度落實到位。對轄區(qū)學(xué)校食堂開展實地監(jiān)督檢查。深入后廚操作間、食品倉庫、餐具洗消間等關(guān)鍵區(qū)域，查驗環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程、食品留樣、索證索票、“三防”設(shè)施等情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，現(xiàn)場提出整改意見，責(zé)令限期改正并跟蹤復(fù)查，形成監(jiān)管閉環(huán)。對已接入遠程監(jiān)控系統(tǒng)的學(xué)校食堂進行設(shè)備調(diào)試和信號檢查，確保視頻監(jiān)控傳輸流暢、覆蓋全面、畫面清晰。同時，開展線上巡查，提高監(jiān)管效率，實現(xiàn)對校園食品安全的動態(tài)化、常態(tài)化精準監(jiān)管。

（徐齡 吳丹）