為規(guī)范本市牛、羊屠宰及其肉品流通管理工作，防止外來疫源傳入，打擊注（灌）水和添加“瘦肉精”等違法行為，確保牛、羊肉品質(zhì)安全，促進牛、羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保護經(jīng)營者和消費者的合法權(quán)益。根據(jù)國務院《生豬屠宰管理條例》（國務院令第742號）、《國務院關于修改部分行政法規(guī)的決定》（國務院令第666號）、《安徽省生豬屠宰管理辦法》（安徽省人民政府令第228號）和《安徽省人民政府關于修改部分規(guī)章的決定》（安徽省人民政府令第258號）的有關規(guī)定，現(xiàn)就牛、羊定點屠宰有關事項通告如下：

一、本市對牛、羊（含清真，下同）實行定點屠宰和集中檢疫管理。未經(jīng)政府定點并取得有關部門相關證照，任何單位和個人不得經(jīng)營牛、羊屠宰。農(nóng)村地區(qū)自宰自食的，依照國家有關規(guī)定執(zhí)行。

二、牛、羊定點屠宰廠（場）要嚴格參照SB/T 10396-2011《生豬定點屠宰廠（場）資質(zhì)等級要求》中AAA等級標準及GB51225-2017《牛羊屠宰與分割車間設計規(guī)范》等有關標準建設；屠宰牛、羊時，必須符合國家頒布的屠宰操作規(guī)程和技術要求；屠宰清真牛、羊時，必須同時符合清真牛、羊屠宰操作規(guī)程和技術要求；銷售產(chǎn)品時，應當與市畜牧獸醫(yī)行政主管部門簽訂質(zhì)量安全協(xié)議，建立信用檔案。

三、屠宰的牛、羊應當經(jīng)產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格，并附有《動物檢疫合格證明》。屠宰牛、羊時，由明光市動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依法實施屠宰檢疫，經(jīng)檢疫合格的牛、羊肉及其制品，由明光市動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具《動物檢疫合格證明》。經(jīng)檢驗合格的牛、羊肉產(chǎn)品，定點屠宰廠應當加蓋或附嵌入式肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章，并附具肉品品質(zhì)檢驗合格證，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。檢疫或檢驗不合格的牛、羊肉產(chǎn)品按照國家有關規(guī)定進行無害化處理。無《動物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗合格證》的牛、羊肉產(chǎn)品不得出廠進入市場銷售。

四、任何單位和個人不得屠宰和經(jīng)銷未經(jīng)檢疫、檢驗或檢疫、檢驗不合格以及病死、注（灌）水、注入非法物質(zhì)的牛肉、羊肉產(chǎn)品。對牛、羊屠宰及其肉品流通過程中未按規(guī)定經(jīng)營的行為，由各職能部門依據(jù)《生豬屠宰管理條例》、《安徽省生豬屠宰管理辦法》等有關規(guī)定進行查處。

五、任何單位和個人發(fā)現(xiàn)經(jīng)營未經(jīng)檢疫、檢驗或檢疫、檢驗不合格以及病死、注（灌）水、注入非法物質(zhì)的牛肉、羊肉產(chǎn)品等其他違法違規(guī)行為的，可向市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊或相關部門投訴舉報。

六、本通告實施中的具體問題由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負責解釋。

七、本通告自發(fā)布之日起施行。

明光市人民政府

2022年2月15日